KW 47: Schwarzkohl und Zuckerhut (Update)

Liebe SoLawistas, es gibt in dieser Woche: (nicht wundern, wir waren gestern zu schnell: Der in der Erstveröffentlichung Chinakohl genannte Salat ist in Wahrheit ein Zuckerhut )

  • Kartoffeln, die vorwiegend festkochende Sorte JELLY
  • Zwiebeln, gelb
  • Möhren
  • Pastinaken
  • Radicchio (dieses Mal nur für den großen Anteil)
  • Zuckerhut
  • Schwarzkohl

Spannende Rezepte haben wir auch für Euch:

Pasta mit Orangen-Zuckerhut-Soße

Zuckerhutsalat mit Orangen und Kürbiskern-Dressing

Zuckerhutsalat mit Cashew Lime Dressing

Gesunde Schwarzkohl-Rezepte

Schwarzkohl an cremiger Polenta

Schwarzkohl-Risotto mit Kräuterseitlingen

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht

das Luisenhofteam

KW 46: Herbstarbeiten

Liebe SoLawistas, das ist Euer Wochengemüse:

  • Kartoffeln, die festkochende Antonia
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Chinakohl
  • Paprika, die letzten. Der Folientunnel wird nun vorbereitet für den Winter, es wird Gründüngung gesät, damit sich der Boden regenerieren kann.
  • Salat, der letzte Eichblattsalat. Wir haben das Beet abgeerntet, da der Salat nun auf dem Acker schnell schlecht wird: Es gibt diese Woche also doppelt Salat für Euch!
  • Feldsalat, bei der Außentemperatur von ca. 5 bis 6 Grad werden schon beim Ernten die Finger schnell eiskalt, deswegen wird zügig geerntet, und wir würden Euch gern das Putzen des Salates überlassen.
Wir danken Charles Goodyear für seine wunderbare Erfindung der Gummistiefel im Jahr 1840.

Viele Grüße vom

Luisenhofteam

KW 45: Sieben auf einen Streich

Liebe SoLawistas,

vom Luisenhof direkt in Eure Abholstelle kommen in dieser Woche:

  • Kartoffeln, die kleine festkochende Linda (Die kleinen Kartoffeln kann man mit der Schale kochen, dann halbieren und in Butter knusprig braten. Köstlich! Schön als Beilage zu verwenden.)
  • Möhren, die Gochsheimer Gelbe
  • Zwiebeln 
  • Kürbis (Jetzt ist seine Zeit, verbraucht ihn direkt oder habt seinen Reifegrad im Blick, er bekommt schnell mal weiche Stellen.)
  • Mangold
  • Salat (Immer noch aus dem Freiland, sehr wahrscheinlich noch 2 bis 3 Wochen)
  • Schwarzer Rettich 

Infos und Rezepte zu schwarzem Rettich findet Ihr hier: Klick .

Leckere Rezeptideen für den Kürbis gibt es hier: Kürbis-Taboule , Kürbis-Dessert , Herbst-Flammkuchen .

Herbstliche Grüße vom

Luisenhofteam

KW 44: Wochengemüse

Guten Morgen, liebe SoLawistas,

es erwartet Euch folgendes Gemüse in den Abholstellen:

  • Kartoffeln, die festkochende Sorte Linda (klein)
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Rote Bete
  • Blumenkohl (diesmal nicht für alle)
  • Fenchel
  • Chinakohl
  • Salat
  • Tomaten (die letzten)
  • Paprika
  • Pepperoni

In der vergangenen Woche konnten wir mit Eurer Hilfe einen Teil der Kohlernte einbringen.

Auch die allerjüngsten Mitglieder (3 Monate alt und 8 Monate alt) waren am Start, allerdings haben sie selig geschlummert, mitten auf dem Kohlfeld, in Ihren Körben. Allen, die dabei waren, ein herzliches Dankeschön!

Zum Nachkochen und Nachbacken hier die Rezepte vom Samstag: Radicchio-Salat und Kürbis-Schokoladen-Kuchen .

Viele Grüße vom

Luisenhofteam

KW 42: Knollen, Rübchen und letztes Sommergemüse

Liebe SoLawistas, in dieser Woche haben wir für Euch:

  • Kartoffeln, die mehligkochende Sorte Sunita  
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Paprika
  • Peperoni
  • Salat
  • Radicchio
  • Petersilie
  • Herbstrübchen

Unser Rezepttipp zu den Kartoffeln: Schupfnudeln

Möhren und Herbstrübchen sind wunderbar für einen Rohkostsalat, fein geraffelt, dazu eine Vinaigrette aus Rapsöl, Weißweinessig, Honig, Pfeffer und Salz dazu – fertig ist diese einfache Köstlichkeit.

Das große Thema der Landwirte ist und bleibt das Wetter. Jede trockene Minute wird genutzt, um noch die Ernte einzufahren, und die Felder zu bestellen für das Wintergetreide.

Bitte merkt Euch schon einmal den 30. Oktober 2021 vor, an dem Tag wollen wir noch alles ernten, was bis dahin nicht geschafft ist. Einen gesonderten Aufruf dazu wird es noch geben.

Viele Grüße

Euer Luisenhofteam