KW 13: Wochengemüse

Liebe SoLawistas, in dieser Woche haben wir für Euch:

  • Kartoffeln, die Sorte Cascada, vorwiegend festkochend
  • Möhren, die neue Sorte Gochsheimer Gelbe
  • Zwiebeln
  • kleine Menge Sellerie
  • Spinat
  • am Dienstag Feldsalat, am Donnerstag voraussichtlich Postelein

Bei schönstem Sonnenschein haben wir mit dem Pflanzen begonnen und die Bewässerungsleitungen gelegt. Fenchel, Kohlrabi, Blumenkohl, Lauchzwiebeln und Knoblauch sind schon ins Freiland ausgebracht. In den Folientunneln gedeihen Salate, Radieschen und Mairüben.

Viele Grüße vom Luisenhofteam

KW 12: Suppenküche

Liebe SoLawistas,

das Wochengemüse besteht in dieser Woche aus:

Kartoffeln Belana (festkochend)
Möhren (neue Sorte Narome)
Zwiebeln
doppelte Menge Lauch (diese Ernte ist die letzte)
Wurzelpetersilie
Winterrettich
eine kleine Menge Asiasalat (passt bestimmt gut in einen Rohkostsalat)

Wenn Ihr noch einiges im Gemüsevorrat habt, sind Suppen wirklich immer eine tolle Sache. Unser Vorschlag für eine einfache Gemüsesuppe, bei der man alles verwenden kann, was noch im Vorrat schlummert, inklusive sättigender Kartoffeln oder Nudeln als Einlage: Dünstet das kleingeschnittene Gemüse an (Zwiebel für den Geschmack nicht vergessen), gebt etwas Tomatenmark für die Röstaromen dazu, gießt alles auf mit Wasser oder einer Gemüsebrühe. Dann heißt es nur noch warten, bis es gar ist – und: Guten Appetit.

Weitere Rezeptideen findet Ihr hier (einfach anklicken):

Nudelsuppe – hier könnt Ihr auch noch andere Gemüse verwenden.
Lauchsuppe
Kartoffel-Möhrensuppe
Mett-Lauch-Suppe

Gutes Gelingen wünscht Euch das

Luisenhofteam

KW 11: Solvita, Fonira, Jelly und Anonyme

Liebe SoLawis,

freut Euch in dieser Woche auf

– Kartoffeln JELLY in Übergröße (eigentlich vorwiegend festkochend, aufgrund ihrer Größe aber zu verwenden wie mehligkochende Kartoffeln)
– Zwiebeln
– Möhren, Sorte Solvita (Möhrenversuch, gebt gern wieder Rückmeldung, wie sie Euch schmeckt)
– Rote Bete, neue Sorte Foniro, walzenförmig (Klick für mehr Infos)
– Weißkohl
– Winterrettich

Bei Luise steht zur Zeit hoch im Kurs ein Rohkostsalat, da kann man alles hineinschnippeln, was an Wintergemüsen vorhanden ist: Ihr mischt geraffelte Rote Bete mit fein geschnittenem Kohl und dem Winterrettich, reibt noch eine Möhre hinein. Als Dressing schmeckt toll dazu: Essig, Öl, gemischt mit einem guten Schuss Apfel- oder Orangensaft. Ein passendes Topping sind geröstete Sonnenblumenkerne, die man auch mit etwas Sojasauce ablöschen kann.

Das Frühjahr schiebt sich bei dieser Wetterlage ein wenig nach hinten. Aufgrund der kühlen und teils frostigen Nächte und der Regennässe können wir diese Woche noch nicht auf den Acker, um dort weiter zu arbeiten. Unsere Gefühle sind zwiespältig: Natürlich freuen wir uns über gute Niederschläge, aber wir sind auch ungeduldig und voller Erwartung, endlich draußen loslegen zu können. Wir sind aber guter Dinge, dass es nächste Woche möglich sein wird.

Die neuen Pflanzen in den Folientunneln wachsen – aber langsam, wegen der Kälte können wir nicht zu häufig lüften. Habt ein wenig Geduld, dann werden auch wieder frische Salate zu Euch kommen.

KW 10: Wochengemüse und Möhrenverkostung

Liebe SoLawistas,

in dieser Woche gibt es für Euch:

Kartoffeln, CASCADA, vorwiegend festkochend
Möhren
Zwiebeln
Pastinaken
Rosenkohl
Lauch

Ein tolles Rezept zu Lauch und Kartoffeln findet Ihr hier: Kartoffel-Käse-Kuchen.
Für die vegetarische Variante tauscht man den Speck gegen Lauch aus. Ihr braucht ca. 2 große Stangen für ein Blech. Unsere Empfehlung ist, statt der Sahne einen Becher Creme fraiche zu verwenden und noch 2 Eier in den Guss zu geben.

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KW 9: Alle Farben Kohl

Gute Morgen, liebe SoLawistas.

Hier zeigen wir Euch einige Fotos vom Kohlfeld, auf denen Ihr sehen könnt, dass der Frost/Kahlfrost einige Schäden hinterlassen hat. (Ein Foto anklicken, dann öffnet sich die Galerie)

Als Kahlfrost bezeichnet man Frost in Erdbodennähe, der durch das Fehlen einer schützenden Schneedecke direkt auf die oberste Bodenschicht und Pflanzen einwirkt und bei strengen Frösten zu Schäden an Kulturen und Gehölzen unter anderem in Landwirtschaft und Gartenbau führen kann.

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